Trước khi đi vào tìm hiểu cách quản lý hàng theo lô hạn sử dụng, các bạn cần hiểu chính xác định nghĩa lô sản xuất là gì? Số lô sản xuất là gì? Ký hiệu số lô sản xuất hiển thị như thế nào và kiểm tra số lô sản xuất ra sao.

Mỗi loại hàng hóa sẽ được sản xuất theo nhiều đợt khác nhau, do đó mỗi lần nhà sản xuất phân phối đến các cửa hàng bán lẻ sẽ được gọi là một lô sản xuất. Mỗi lô đều được đánh số với ngày sản xuất và ngày hết hạn khác nhau.

Số lô sản xuất là ký hiệu bằng số hoặc bằng chữ, hoặc kết hợp cả số và chữ nhằm nhận biết lô và nguyện liệu sản xuất lô, bên cạnh đó còn cho phép chủ shop kiểm tra số lô sản xuất bằng cách truy xét nguồn gốc của lô bao gồm các công đoạn, quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng và phân phối lô đó.